2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛圆满落幕！

     粤菜是广东的一张文化名片，也承载了许多人对广东的独特记忆，它涉及品牌培育、文化传承、产业发展等方方面面，用“粤菜师傅”工程开启舌尖上的乡村振兴之路，不仅可以擦亮岭南饮食文化的招牌，还能进一步提升岭南饮食文化在海内外的影响力。

8月27日，由顺德区民政和人力资源社会保障局、顺德区文化广电旅游体育局、顺德区总工会主办的2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛在顺德区梁銶琚职业技术学校顺利举行。

顺德区民政和人力资源社会保障局党组书记、局长麦玉团、顺德区民政和人力资源社会保障局党组成员、区残联理事长招彬、顺德区文化广电旅游体育局顺德综合执法支队支队长欧伟中、顺德区总工会副主席何小莹等领导出席了本次活动。
据了解，本次职业技能大赛采用现场实操方式进行，分别按“中式烹调师”和“中式面点师”高级工标准进行，主要考核选手现场烹饪“指定菜”和“自选菜”的操作能力。     参加本次竞赛中式烹调选手有86人、中式面点选手8人，共94名选手参与，烹制出近200道菜式，竞争异常激烈，最后经过专家评审组通过专业细致的品评后，共评出金奖5名，银奖10名，铜奖14名。金奖
银奖
铜奖
     此外，为进一步弘扬工匠精神，提升全区产业工人队伍职业技能，挖掘和培育一批技术能手和创新能手，顺德区总工会为本次比赛获得中式烹调和中式面点前五名的选手，特授予“顺德区职工岗位技术能手”称号。

▲顺德区总工会副主席何小莹为获得本次“顺德区职工岗位技术能手”称号的粤菜师傅们颁奖。

▲“顺德区职工岗位技术能手”称号获奖名单。

      大赛颁奖当天，还进行了“广东省‘粤菜师傅’培训基地”揭牌仪式。顺德区梁銶琚职业技术学校于2020年6月被评为“广东省‘粤菜师傅’培训基地”，也是顺德区第二个省级“粤菜师傅”培训基地。

国家职业技能鉴定高级考评员

中国烹饪大师梁灿然表示

从展示出来的菜品我们可以看出，我们顺德的年轻厨师们除了对传统手艺的保留，还进行大胆的创新。在整个比赛中，94位选手都非常认真的对待，大部分都能传承我们粤菜的特色。希望各位年轻选手们以后继续努力，成为一个真正的名厨。

据了解，2020年顺德区职工职业技能大赛共纳入项目42个。其中，一类项目（区级竞赛）7个，二类项目（镇街、系统级竞赛）8个，三类项目（基层工会级竞赛）27个。本次竞赛属区级竞赛（一类项目）。

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来源 | 顺德区总工会

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